Lapesca al curricán del pez aguja es un sistema de pesca deportivo en el que necesitaremos además de la embarcación, un sedal de grosor gradualmente decreciente que va del 0,35 a 0,25 en el bajo de línea. Necesitaremos un anzuelo pequeño forjado y como cebo podremos usar un filete de sardina, tentáculo de pulpo, gusano de mar, etc.
Lacarne de pota es más tiesa y menos sabrosa que la del pulpo, y su precio puede ser hasta 2 ó 3 veces más barato, lo cual invita a algunas empresas a la picaresca de etiquetarlo como pulpo. El resto del cuerpo de la pota se utiliza normalmente para hacer anillas que luego servirán para cocinarlas como rabas, en paella, en sopas de pescado
Engeneral, se considera que el marisco es más bien una carne blanca, aunque hay algunas excepciones como el salmón o el atún, que contienen más grasas y se clasifican como pescado azul. Por tanto, se hace necesario desmitificar esta clasificación y reconocer la diversidad y complejidad del mundo del marisco.
Seconsidera pescado azul (o pescado graso) el que tiene al menos un 5% de grasa; por debajo de esta cantidad, es decir, con un contenido que oscile entre el 1% y el 2%, se considera
Comparado con otro pescado blanco como la merluza, la panga tiene casi un 50% menos de proteína y entre un 60% y un 80% menos de ácidos grasos poliinsaturados.
El pescado azul o graso tiene un contenido del 5-10% de grasa; el pescado blanco tiene menos del 2% de grasa; y el pescado semigraso es aquel con un 2-5% de contenido en grasa",
cHUOn. 284 403 270 314 66 374 255 80 99
pota pescado blanco o azul
